Programa DNSA 17 de Noviembre de 2020

11:00 Bienvenida a la jornada DNSA 2020. Ignacio Sánchez, Presidente de Alcyta.

Moderador: Isabel Cambero. UCM

11:30 Miguel Ángel Lurueña – Informar con rigor para combartir la desinformación

12:00 Arancha Martín Lizaso – Capacidad de respuesta y adaptación en una industria alimentaria en tiempos de COVID-19

12:30 Izaskun Agirrezabalaga – Cultura de seguridad alimentaria en la empresa

13:00 Cristina Serra – Microbiología predictiva: de la investigación a la industria

13:30 Descanso para comida

Moderador: Gaspar Ros. Universidad de Murcia

17:30 Miguel Ángel López – Adaptación del sector de la restauración por la COVID-19

18:00 Pablo Rodrigo – Oportunidades de la tecnología blockchain para la seguridad alimentaria

18:30 Beatriz Robles – Comemos más seguro, pero menos saludable

19:00 Beatriz Buitrón – Situación actual de las normas IFS y BRC

19:30 Clausura de la jornada. Ignacio Sánchez, Presidente de Alcyta.

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